Evenimentul zilei

Vi11242017

ActualizatMie, 15 Mai 2013 12pm

Back Sunteți aici:Sănătate Culinar Reţeta zilei: Supă-cremă de conopidă

Reţeta zilei: Supă-cremă de conopidă

18 Noiembrie 2016 - 
Foto: click.ro Foto: click.ro

O poți conserva în oțet alături de gogoșari, poți prepara piure sau, pentru împătimiții de supă, o poți transforma în cea mai bună supă-cremă. Important este să adaugi unt și să o pasezi până când capătă o consistență fină, scrie clickpoftabuna.ro.

De ce ai nevoie pentru supă-cremă de conopidă

1 conopidă

8 linguri unt

1 praz

1 ceapă

sare

piper

1 l apă

½ lingură oțet

Cum se prepară supă-cremă de conopidă

Îndepărtezi frunzele la conopidă și cotorul, apoi o tai cubulețe, pe care le speli sub un jet de apă rece.

Topești 3 linguri de unt în tigaie, adaugi ceapa și prazul tocate, un praf de sare și ții pe foc până când se înmoaie. Dai focul mai mare, pui 800 ml de apă, trei sferturi din conopidă și lași să fiarbă. După 15 minute dai focul mai mic și ții pe foc până când se înmoaie conopida.

Conopida păstrată o toci și o pui într-o tigaie împreună cu untul rămas. Ții pe foc până când se rumenește și untul capătă o nuanță ușor maronie. Torni oțetul și asezonezi cu sare și piper după gust.

Scurgi supa și pasezi conopida și prazul cu ceapa. Adaugi zeama în care au fiert legumele până ajungi la consistența dorită. Asezonezi cu sare și piper și pui deasupra conopida rumenită.

Lasă un comentariu