Patronii spun că este mult mai rentabil să prepare bucate din greieri, decât din carne de vită sau porc.
“Greierii au nevoie de 25 de ori mai puțină mâncare, decât o vită, de 300 de ori mai puțină apă și, consumând o anumită cantitate, putem beneficia de atâtea proteine, câte conțin o friptură”, a menționat bucătarul localului, Nicholas Vianne.
Consumul de insecte este un lucru normal pentru țări ca Ghana, China, Mexic și Thailanda. În Europa, acest deliciu culinar este o premieră. Presa scrie că mai mulți vizitatori ai cafenelei au refuzat să guste greierii prăjiți, considerându-i dezgustători.
Anterior, se anunța că în Elveția au început să fie produse semifabricate din insecte.
